Nos carte pour vos réceptions !

Apéro froid
10 unités/pers: 12€

Canapés Froids

Canapés variés : Charcuterie, légumes, poisson

Variété de pics apéritifs : duo de fruits frais et de charcuteries fines
duo de fromages et de fruits frais

Galette de saumon à la crème citronnée et sa pointe de ciboulette

Canapé à l'andouille de Guémené

Canapé à la truite

Assortiments

Mini triangles variés : charcuterie et poisson
Brochette de saumon fumé
Mini caroline et mini briochain figue et foie gras
Mini baguette savoyarde, italienne et chèvre
Moelleux crémeux et son magret fumé
Muffin tapenade poivron, légumes verts

Apéro mix
froid - chaud

Canapés Froids
5 unités / pers : 6€

Canapés variés : Charcuterie, légumes, poisson

Variété de pics apéritifs : duo de fruits frais et de charcuteries fines
duo de fromages et de fruits frais

Galette de saumon à la crème citronnée et sa pointe de ciboulette

Canapé à l'andouille de Guémené

Canapé à la truite

Assortiment de minis tartares : saumon et crème tzatziki
saint jacques crème citron
thon crème à la tomate

Toasts chauds

(prêt à réchauffer)

5 unités / pers : 6€

Mini quiche
Mini pizza
Pruneau au bacon
Mini bouchée au riz de veau
Mini bouchée de saint jacques
Burger
Croustillant
Feuilleté fromager
Tacos

Cocktail salé

Canapés Froids
5 unités / pers : 6€

Pain surprise : 30€

Canapés variés : Charcuterie, légumes, poisson

Variété de pics apéritifs : duo de fruits frais et de charcuteries fines
duo de fromages et de fruits frais

Galette de saumon à la crème citronnée et sa pointe de ciboulette

Canapé à l'andouille de Guémené

Canapé à la truite

Assortiment de verrines : saumon et crème ciboulette
tomate et poivron
pate douce et canard
mangue et chair de crabe
truffé et boeuf séché

Toasts chauds

5 unités / pers : 7€

Mini quiche, mini pizza, pruneau au bacon, mini bouchée au riz de veau, mini bouchée de saint jacques...

Animation friture : Beignets de crevettes, bouchée fromagère, chips d'oignon, beignet de calamar, stick de mozzarella...

Animation à la Bretonne : Mini galette de blé noir garnie (jambon, andouille, chorizo...), mini galette de pomme de terre, mini galette aux pommes, crêpe chocolat noisette, pancake nature...

Animation à la plancha : Mini brochette de boeuf tapas nature, mini brochette de boeuf, tapas mariné, mini brochette de volaille, duos de minis brochettes marinées (crevettes et St Jacques), brochette de saumon...

Formule repas

Plat de résistance au choix

Possibilité de modulation sur demande

Joue de porc au piment d'Espelette

Wok de poulet à l'indienne

Poulet basquaise
(Cuisse de poulet, légumes du soleil et son accompagnement)

Carbonade flamande
(Boeuf braisé, réduit à la bière)

Salade, fromages

Brie, Comté, Camembert, Ossau Iraty...

Dessert au choix

(En suggestion, inscription et posssibilité de modulation sur demande)

Le fraisier
Le Cornouaille
Panacotta bretonne et lustrant de cidre
Le craquant framboise et passion

Cocktail - Boissons proposées

Cocktails et punch 7€ / L

(Soupe de champagne, marquisette, sangria...)

Pétillant 7,50€ / Btl

Accompagné de crème de cassis ou de pêche

Saumur AOC 9,90€ / Btl

Cocktail sans alcool 5,00€ / L

Soft à la bouteille

Jus de fruits, Coca-Cola, eau

Buffet froid

Entrée au choix

Salade composée :
Piémontaise, Tunisienne
carottes, riz au crabe, Italienne....
(A choisir selon vos goûts dans la liste des salades composées)
Crevettes roses accompagnées de sauces et condiments
Saumon fumé maison
Darne de saumon, petits légumes, oeufs mimosas
Filets de harengs marinés
Terrine de poisson
Terrine végétarienne aux légumes
Verrine de légumes

Assortiment de charcuterie :
Jambon blanc, pâté de campagne, poitrine cuite.
saucisson sec, saucisson à l'ail, jambon sec de
pays, rosette, mousse de foie,
rillettes de porc, andouille de Guémené...

Viande au choix :
Rosbif
Cuisse de poulet rôti
Rôti de porc saumuré

Dessert au choix :
Craquant trois chocolats
Frasier
Corbeille de fruits de saison

Buffet froid a la carte

Charcuterie Fine
6.50€ la part

Chiffonnade de Jambon sec, Bresaola de boeuf, Magnifico, Pancetta, Coppa, salamé...

Salade composée au choix
4.00€ la part

Piémontaise, Tunisienne, carottes, riz au crabe.
Italienne....
(A choisir selon vos goûts dans la liste des salades composées)

Charcuterie de nos terroirs
5.90€ la part

Jambon blanc, lard, pâté de campagne, saucisson
sec, saucisson à l'ail, andouille de Guémené,
rosette, terrine de canard, rillettes de porc...

Viande au choix
5.00€ la part

Rosbif
Cuisse de poulet rôti
Rôti de porc saumuré

Dessert au choix
3.50€ la part

Craquant trois chocolats
Fraisier

Ou

Mignardises
Salade de fruits
Corbeille de Fruits de saison

Menu à la carte végétarien

Entrée au choix

Assiette fraicheur -- 6.00€ / pers
Cœur de palmier, tomate, féta, cannelé au fromage et verrine de
lentilles vertes

Aumonière de légumes -- 7.90€ / pers
Cocktail forestier, persillade et riz parfumé

Bruschetta aux 3 fromages et
roquette 5.90€ / pers 

Butternut farci aux légumes -- 8.50€ / pers
(selon arrivage et la saison)

Plat de résistance au choix
9.90€/pers

Rôti de seitan sauce miel et cidre

Galette de quinoa, chou vert, fève et
champignons forestiers, accompagné de
carottes et panais à la marocaine

Falafel de pois chiches façon tajine
accompagné de légumes et boulgour

Moussaka végétarienne

Salade, fromages -- 5.00€/pers

Comté, brie, trappe de Timadeuc, chèvre...

Dessert au choix -- 3,50€ /pers

Tarte cheesecake et fruits rouges
Tarte au caramel beurre salé
Brownie aux noix

Menu à la carte

Entrée au choix

La saveur entre terre et mer -- 9.90€ / pers
saumon fumé maison, crevettes roses, jambon de pays, mousson de canard

Melon surprise -- 5.50€ / pers

Filet de lieu sauce beurre blanc -- 8.90€ / pers
Accompagné de riz et julienne de légumes

Darne de saumon Bellevue -- 8.90€ / pers
Accompagnée de macédoine tomate et oeuf mimosa

Plat de résistance au choix

Noix de veau sauce crème et girolles -- 14.90€ / pers

Mignon de porc à l'ancienne -- 9.90€ / pers

Fondant de pintadeau aux morilles -- 14.90€ / pers

Cuisse de canard -- 14.90€ / pers

Salade, fromages -- 5.00€/pers

Comté, brie, trappe de Timadeuc, chèvre...

Dessert au choix -- 3,50€ /pers

Bavarois poire framboise
Fraisier
Craquant aux trois chocolats

Menu des plats

Les classiques

Couscous -- 9.50€ / pers
Poulet, agneau, merguez, légumes et semoule

Couscous royal -- 10.90€ / pers
Poulet, agneau, boeuf, merguez, légumes et semoule

Paëlla royale -- 9.50€ / pers
Poulet, échine de porc, chorizo, calamars, crevettes, riz et accompagnement

Jambalaya -- 9.50€ / pers
Duo de saucisse et blanc de pulet, gambas relevées au paprika

Poulet Basquaise -- 8.50€ / pers
Cuisse de pulet, légumes du soleil et son accompagnement

Rougail saucisse -- 8.50€ / pers
Saucisse, riz, tomate, oignon

Tartiflette -- 9.50€ / pers

Tajine poulet ou agneau -- 9.50€ / pers

Wok de porc ibérique -- 9.90€ / pers
Pluma de porc, nouilles, poivron, oignon, haricot vert, sauce soja

Choucroute garnie -- 9.90€ / pers
Chou blanc, pomme de terre, saucisse de morteau, poitrine fumée, jarret, saucisson

Cassoulet maison -- 9.90€ / pers
Haricots blancs, tomate, carottes, thym, ail, manchon de canard confit, poitrine de porc fumée, saucisson à l'ail

Wok asiatique de la mer -- 9.90€ / pers
Noix de Saint-Jacques, germes de soja, chou chinois, carottes et oignons cuits à l'étuvée accompagnés de son bouillon thaï

Choucroute de la mer -- 9.90€ / pers
Chou, pomme de terre, coin, crevettes

Les viandes

Jambon à l'os -- 8.50€ / pers

Joue de porc cuisinée à l'ancienne -- 9.50€ / pers

Fondant de porc -- 7.50€ / pers

Mijoté de boeuf façon goulash -- 8.50€ / pers

Joue de boeuf cuisinée à l'ancienne -- 9.90€ / pers

Carbonade flamande -- 9.50€ / pers

Poulet à l'indienne -- 7.50€ / pers

Sauté de volaille -- 6.90€ / pers

Cuisse de pintade -- 8.50€ / pers

Les intemporels - 9€50 l'unité

Avec viande

Moussaka
Aubergine, farces, épices

Hachis parmentier
Purée de pommes de terre et farce boeuf/porc

Parmentier de canard
Effiloché de canard et purée de patate douce

Lasagne de boeuf et porc
Pâtes lasagnes, farce boeuf/porc, sauce maison, gratiné de béchamel

Risotto poulet et champignon
Riz Arborio, oignons, poulet et champignons de Paris

Tartiflette
Pommes de terre, fromage à tartiflette, lardons, oigons, crème

Croziflette
Crozets, fromage à tartiflette, lardons, oigons, crème

Linguines à la truffe et brésaola
Linguines, boeuf séché brésaola, truffes, parmesan, crème

Pâtes poulet et champignon
Pâtes penne, crème, poulet et champignons

Endive au jambon
Endives gratinées au fromage, jambon et à la béchamel

Végé

Poireauflette

Capellacci aux asperges
Ravioles fourrées aux asperges, gratinées de béchamel

Ravioles cèpes & truffes
Ravioles fourrées aux cèpes et truffes, gratinées de béchamel

Ravioles cèpes & truffes
Ravioles fourrées aux cèpes et truffes, gratinées de béchamel

Lasagne tomate chèvre
Pâte à lasagne, épinards, tomate et chèvre

Lasagne légumes du soleil
Pâte à lasagne, poêlée de légumes du soleil assaisonnée

Capellacci au citron & basilic
Ravioles garnies citron & basilic, gratinées à la béchamel

Poisson

Pâte au saumon

Risotto St-Jacques & crevette
Riz Arborio, St-Jacques, crevettes, oignons

Nouilles de riz à la créole
Fruits de mer, épices créoles, crème, basilic

Carte des salades composées

Env. 300gr/pers. : 4,00€ la part

Liste pouvant être complétée sur demande

Piémontaise
PDT, tomate, oeuf, jambon, mayonnaise, assaisonnement, moutarde

Carottes râpées
Carottes, jus de citron, échalote, ciboulette, vinaigrette

Taboulé
Semoule, tomate, concombre, poivron, menthe, huile d'olive, jus de citron

Riz au thon
Riz, oeuf, tomate, maïs, thon blanc, vinaigrette

Riz au crabe
Riz, chair de crabe, concentré de tomate, mayonnaise, ketchup, sel, poivre

Tunisienne
Tomate, concombre, poivron, oingon rouge, féta, vinaigrette

Salade de tomates d'antan
Mix de variétés de tomates d'antan, vinaigrette, échalote, sel, poivre

Coleslaw
Carottes râpées, chou blanc, céleri, mayonnaise

Salade du pêcheur
PDT, hareng fumé, oeuf, mayonnaise

Pagode antillaise
Ananas, carottes, pousses de soja, céleri, crabe, mayonnaise

Salade Napolitaine
Pâte, tomates cerises, mozzarella, basilic, sel, poivre, vinaigrette

Salade de melon
Melon charentais, jaune, vert, pastèque, vinaigrette, basilic

Salade d'endive, bleu et noix
Endive, tomme de bleu, cerneaux de noix, vinaigrette

Salade energy
Boulgour, avocat, saumon fumé, vinaigrette

Salade printanière
Tomate, concombre, maïs, coeur de palmier, vinaigrette

Salade niçoise
Concombre, maïs, coeur de palmier, poivron, vinaigrette

Salade italienne
Pâtes aux légumes, poivron, maïs, jambon de montagne, copeaux de parmesan, sel, poivre, vinaigrette

Salade bretonne
PDT, thon, oignon rouge, moutarde, mayonnaise

Salade d'asperge-tomate
Asperge, tomate, crème, jus de citron, olive, basilic, sel, poivre

Avocat printanier
1/2 avocat, thon , tomate, crevette, mayonnaise, sel, poivre

Salade irlandaise
PDT, saumon cuit, oeuf, ciboulette, mayonnaise

Melon surprise
Melon charentais, jambon de pays, tomate cocktail, fraises

Desserts

Le fraisier :

Crème pâtissière au beurre, génoise, fraises

Le fraisier des bois :

Mousse fraise et fraises des bois, fromage blanc et copeaux de chocolat

Le framboisier :

Mousse vanillée, génoise et framboises

Le craquant framboise - passion craquotant :

Mousse mangue passion, crémeux de framboise, croquant chocolat blanc, riz soufflé et coco

Le passion pana cotta :

Crémeux passion, cubes de mangue et abricot, framboises, et mousse pana cotta

Le Cornouaille :

Brisures de palet breton, pomme caramélisée et son caramel gélifié

Le craquant 3 chocolats :

Trio de mousse: chocolat blanc, noir et au lait

Le spéculos :

Génoise, mousse légère au spéculos et brisures de spéculos

Le Tonquinois :

Crème au beurre au chocolat, meringue et de copeaux de chocolat.

Réductions sucrées :

Tiramisu caramel
Macarons
Fruits frais
Minis tartelettes
Coulant au chocolat
Crumble

Suggestion :

Si vous souhaitez un dessert en particulier,
n'hésitez pas à nous en faire la demande
(Millefeuille, tarte tuttifruti, charlotte...)

Apéritifs

Vins

Bières

Softs